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販売士協会


ブッククロッシング・ジャパン

昨日は販売士協会のセミナーで、(株)フジオフードシステムの社長
である藤尾様のお話をお伺いしました。

『まいどおおきに食堂』『手作り居酒屋 かっぽうぎ』『串屋』を展開して
いる会社です。
みなさんの中には、行ったことある方もいるかと思います。
自分は串屋やおおきに食堂は行ったことがあります。
(おおきに食堂の厚焼き玉子は大好きです)

社長は天満のほうで、食堂を営んでいた両親のもとで育ち、
そこからの700店舗を超える外食チェーンを築きあげました。

外食産業というのは毎年、年間10万5000店が出店し
10万7000店廃業している、とても厳しい世界です。
そして、10年間継続して営業しているお店は1割程度だそうです。

食べ物に対する思いや、お店のロゴや文字、ネーミングに
キャスティングをとても大事にしていることが伝わってきました。
社長自ら、文字の書き方をホワイトボードに示していただき、
『温かく』文字を書くコツもレクチャーしてくださいました。

その他、一番おいしかったお店はどこですか?
という質問を、以前後輩の人からされた時のお話が、興味深かったです。

毎年何千件のお店を、食べ歩いてる社長ですからきっと、
色々おいしいお店を知ってはるのではと自分も思いました。

社長いわく『味はすぐに忘れる』とのことです!
でも、『サービスのよいお店はいつまでも心に残る』と言うことだそうです!

確かに言われてみれば、そうやなぁ~と思いました!
味が特別でなくても、そのお店のサービスや雰囲気が気に入ったのであれば
やはりそのお店に行くなぁ~。

最後に人生の生きる目的、『人のぬくもり』や『ふれあい』をとても大事にしていることを
お話され今日の講演は終了しました。

どうもありがとうございました。


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